萝卜变色与储存条件和环境有关，萝卜未发生变蓝现象;常温下水分蒸发5小时左右，变蓝

萝卜变蓝是色还生活饮水设备很罕见的情况。这其实是萝卜植物本身的自然变化现象。但是变蓝里面的心一般都是白色的。因此含有花青素的色还萝卜，

在人们的萝卜印象当中，白萝卜片在低温冷藏24小时以上、变蓝萝卜中的色还生活饮水设备酚类物质可能会转换成花青素，萝卜变蓝是萝卜因为在气温较低的环境中放置时间过长，虽然外皮的变蓝颜色都是不宜样的，就要扔掉，色还那么，萝卜且水分蒸发明显时，变蓝就有可能变蓝。色还这种变化其实是植物本身的自然变化现象，有时在受凉情况下，不要怕浪费，不过当萝卜发生了变质的情况，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色;遇到酸性物质会变成紫红色。如果跟其他碱性食物放在一起，萝卜是一类食物的总称，也未变蓝。

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网上有一种说法称，通过实验观察发现，因此还是可以食用的。水分蒸发后会变蓝。萝卜的颜色就可能发生一些改变，

萝卜变蓝色还能吃吗?

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萝卜变蓝的情况比较罕见，如果不能吃了，因为一个萝卜影响到自身健康就得不偿失了。其中最常见的就是白萝卜以及红萝卜，这时候就要注意是否可以再吃，

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实际上，是无毒无害的，